MAC Chef filetkniv på 16 cm er den korte av MACs to utbeiningskniver. Der 20-centimeteren rekker gjennom store stykker, er denne laget for det trange arbeidet: rundt leddene på en kylling, langs ryggbeinet på en middels fisk, inn i hjørner der et langt blad blir i veien. Bladet er smalt, spisst og stivt, så eggen går dit du vil ha den i stedet for å gi etter mot beinet. Det er 2 mm tykt ved ryggen og 2,3 cm høyt, og hele kniven veier 116 gram. Håndtaket er overdimensjonert med vilje – det gir sikkert grep når hendene er våte, og formen tar både vanlig grep og omvendt slaktergrep. Stålet er MAC-stål (AUS-8), høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium, med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Kniven brukes til utbeining av fjærkre og kjøtt, filetering av mindre fisk, trimming av sener og deling av ledd. Håndtaket er i svart pakkatre. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.
Trenger du flere forslag?
Finn flere gaver til han
Utforsk gaveideer på tvers av merker og kategorier. Velg mottaker, interesse og budsjett, så blir det enklere å finne noe som passer.
